00:00
-00:00
ビオラジ#098「浜厚真から始まる卵革命」小林廉さん
10
2013年、厚真町の山あいで産声を上げた「小林農園」は、18年に海沿いの浜厚真へ移転。20年にテンアール株式会社として法人化しました。約7,000羽を広い鶏舎と放牧地で育てる「平飼い」を徹底し、抗生物質は不使用。北海道産の飼料を毎朝自家配合し、鶏が鶏らしく暮らせる環境を整えています。21年には直営ダイナー＆直売所 を開設し、卵料理と新鮮な卵・加工品を届けています。
小林さんは平飼い養鶏農家での経験を積み、11年に厚真町へ移住。13年「小林農園」を創業し、鶏舎1棟200羽から出発。ところが18年の北海道胆振東部地震で鶏舎と1,500羽を喪失し廃業の危機に直面。多くの支えを得て浜厚真で再起し、20年に法人化。現在は平飼い卵の生産・加工・飲食まで一貫体制を築き、現場から養鶏の当たり前をアップデートしています。
僕と小林さんの出会いは、4月に岩崎さんのご紹介で初対面。卵から日本の食を変えるという意思と行動力、そして驚くほどおいしい卵に惚れました。味は前回ゲスト奥平さんも太鼓判。こだわりの卵と小林さんご自身の物語をじっくり伺いたく出演をお願いしました。
卵の「当たり前」をいっしょに見直してみませんか🌿ぜひご一緒ください🎧
テンアール株式会社
https://10a.jp/
小林農園オンラインショップ
https://shop.kobatama.com/
11月6日
このチャンネルの新着放送
おすすめの放送
stand.fmの無料アプリでもっと便利に
放送が更新されたらプッシュでお知らせされるので最新の放送を聞き逃さない。
バックグラウンド再生で他のアプリを使用しながら、放送やライブが聴ける。
放送やライブ、コミュニティでコメントが送れて配信者とコミュニケーションができる。
アプリだけでかんたんに音声を収録して投稿できて音声の編集もできる。
stand.fmメディア
JASRAC許諾番号
9024598002Y31016
9024598004Y31016
NexTone許諾番号
000006134
© 2025 stand.fm, Inc.