ep.21〜ホリスティック栄養学とは

今回のエピソードでは、「ホリスティック栄養学」の基本的な考え方と、個人の体質に合わせた食事の重要性について話しています 1. 従来の栄養学とホリスティック栄養学の違い従来の栄養学はカロリー計算や「糖質・脂質・タンパク質が何グラムか」といった数値にフォーカスしがちですが、それだけでは解決しない体の不調が多く存在します。一方、ホリスティック栄養学は肉体心（マインド）精神性（スピリット）を含めた全体のバランスを見ます。同じカロリーの食事でも、急いで食べるか、大好きな人と楽しい気持ちで食べるかといった「感情」が消化吸収に大きく関わると考えています。 2. 習慣の見直しと「まごわやさしい」食事ダイエットにおいても、我慢や犠牲を伴う方法ではなく、生活習慣や食事の選び方を見直すことを推奨しています。例えば、外食が好きなクライアントの事例では、家で無意識に食べていた肉や揚げ物、お菓子を控え、家での食事を「まごわやさしい（豆、ごま、わかめ、魚、しいたけ、芋など）」＋玄米に変えただけで、心身が満たされ、健康的な習慣に変化したことが紹介されています。 3. 「消化・吸収」の重要性と4つのボディタイプ（食の好み）カロリー計算の最大の盲点は「食べたものがどう消化・吸収されるか」というプロセスが考慮されていないことです。未消化の食べ物が体内に残ると炎症や不調の原因になります。エピソードでは、食の好みから消化の傾向を4つのタイプに分類しています。 - 乳製品・クリーム系が好き：ホスト自身このタイプで、消化が苦手だったチーズなどの乳製品を家で食べるのをやめただけで、無理なく体脂肪率が約3%落ちたそうです。辛いもの・香辛料が好き：本人は辛さを感じなくても、胃腸にとっては刺激物となり弊害が起きやすいタイプです。甘いもの・炭水化物（小麦・砂糖・バター）が好き：消化問題に加え、血糖値の乱れに影響しやすいタイプです。 - お肉・タンパク質が好き：タンパク質はアミノ酸に分解するのに時間がかかり、未消化のまま体内に残ると炎症の火種になる。 - 結論：「この食品が体に良い」という一般論に流されるのではなく、自分の体質や消化能力に何が合っているかを感じ取り、見極めることが、病院でも解決しない未病や体調不良を改善する鍵であると思っています