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【高齢社会探訪記049】食べる力は、栄養だけでは守れない
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「必要な栄養が取れているか」
高齢期の食事では、もちろん重要な視点です。
しかし、栄養量を計算するだけでは、食べる力を守ることはできません。
歯や舌、唾液、かむ力、飲み込む力。
食事をするときの姿勢。
食器や食べ物の形。
香りや彩り、温度。
食事をする場所。
誰と食べるのか。
本人が食べたいと思っているのか。
食べることは、身体機能だけでなく、心、記憶、人との関係、生活文化につながっています。
食事を「栄養を入れる作業」にしてはいけません。
何を、どのように、誰と食べたいのか。
本人との対話から、その人らしい食事を支えることが必要です。
食べる力を守ることは、生活と尊厳を守ることです。
高齢社会を探索して、幸せな社会を一緒につくりましょう。
【Exploring the Super-Aged Society 049】Nutrition Alone Cannot Protect the Ability to Eat
“Is the person receiving enough nutrition?”
This is important, but calculating nutrients alone cannot protect a person’s ability to eat.
Teeth, tongue, saliva, chewing, and swallowing.
Posture and seating.
The shape, texture, aroma, color, and temperature of food.
The dining environment.
Who shares the meal.
Whether the person actually wants to eat.
Eating is connected not only to physical function, but also to emotions, memories, relationships, culture, and daily life.
A meal should not become a task of simply delivering nutrients into the body.
What does the person want to eat?
How would they like to eat it?
Whom would they like to eat with?
Support begins with dialogue.
Protecting the ability to eat means protecting daily life and dignity.
Let us explore the super-aged society and create a happier society together.
【高龄社会探访记049】进食能力，不能只靠营养来守护
“摄取的营养是否充足？”
这是老年人饮食中非常重要的问题。
但是，仅仅计算营养量，并不能守护一个人的进食能力。
牙齿、舌头、唾液、咀嚼和吞咽功能；
进食时的坐姿；
餐具以及食物的形态、软硬、香气、色彩和温度；
用餐的环境；
和谁一起吃饭；
本人是否真正想吃。
进食不仅与身体功能有关，也与情绪、记忆、人际关系、生活习惯和饮食文化相连。
不能把吃饭变成单纯向身体输入营养的任务。
本人想吃什么？
希望怎样吃？
想和谁一起吃？
真正的支持，需要从与本人的对话开始。
守护进食能力，就是守护一个人的生活与尊严。
让我们一起探索高龄社会，共同创造幸福的社会。
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