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ビオラジ#061「牧草牛で健康になろう」宇野 剛さん
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「肉塊UNO」さんは、グラスフェッドビーフ（牧草牛）の赤身の塊肉を、食べ放題で食べられる専門店。溜池山王と虎ノ門の2か所に店舗を構えています。鉄分、亜鉛、ビタミン、良質な脂質が摂取できるため、アスリートやモデルにも人気で、コンセプトは「食べて健康になろう」。僕も何度か伺いましたが、たらふく食べても全く胃もたれがありません！
そんな「肉塊UNO」さんのオーナーが本日のゲスト宇野 剛さん。新卒で大手商社「丸紅」に入社し、穀物を扱う部門へ。20代に経験を積み重ね、33歳で全財産を投じて「肉塊UNO」をオープンされたそうです。昼はサラリーマンとして働きながら、夜はオーナーとしてお店を切り盛り。その後も昼の仕事は継続しつつ、パーソナルジムの運営や食によるヘルスケア事業にも挑戦されています。
僕と宇野さんとの出会いは2019年の秋。ご紹介でお店に伺った事がきっかけ。オーナーの宇野さんも同席頂き、グラスフェッドビーフの魅力と健康効果を語って頂きました。聴きながらワクワクした事を覚えています。その後、何度かお会いして、今年の2月に行われた徳之島ツアーで盛り上がりビオラジのオファーをさせて頂いた次第。宇野さんのバイタリティの源に迫っていきたいと思います。
実は今週の月曜日にも「肉塊UNO」さんへ。1か月ぶり4度目の訪問でした。いやー美味しかった。美味しい記憶をたどりながら「肉塊UNO」さんの公式通販を見るのも楽しいです。リンクは🔻に貼っておきますね！
肉塊UNO公式WEBサイト
https://www.nikukai-uno.com/
肉塊UNO公式通販
https://meat-uno.com/
4月3日
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