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ビオラジ#072「生き物を想う、煮豆のオーガニック」渡邉 光さん
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株式会社マルワは、昭和29年創業の老舗で、煮豆・惣菜・レトルト食品の生産に特化した専門メーカーです。特に有機JAS認証の取得に注力し、国産有機黒豆や国産有機大豆の水煮など、高品質で安心な商品を幅広く提供しています。また、生活者向けの小袋製品から業務用、OEM供給まで対応し、多くのニーズに応える体制を持っています。
渡邉 光さんは、東京での経験を経て家業に入り、次々と新たなチャレンジを続けてきました。祖父の代から続く伝統を守りながら、新商品開発に尽力しています。特に「自分で作る栗きんとん」や「おやつ小豆」など、オリジナル商品を手掛けています。幼少期から生き物を愛し、その影響で現在は鶏を飼育し、養蜂にも取り組んでいます。
僕と渡邉さんとの出会いは、以前から会社同士のお取引を通じてでした。後継者として商品開発に携わる渡邉さんとの仕事を通じ、彼の挑戦と創意工夫に感銘を受けました。今回の放送では、共同開発した「有機ひよこ豆の甘煮」を紹介しながら、オーガニック食品の加工や新たな挑戦に対する思いを深掘りしていきます。
渡邉さんの挑戦と未来へのビジョンにぜひご注目ください！お聴き逃しなく！
10月2日
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