ep.0008 ベルリン B級やんちゃ飯ツアー：ケバブ編

🍳ep.0008 あらすじ今回のテーマは「ベルリンやんちゃ飯ツアー・ケバブ編」！ベルリンのガッツリ系ジャンクフード、しょこたん命名「やんちゃ飯」の筆頭であるケバブをペコ考察します。実はベルリンが発祥の地であるドネルケバブの意外な歴史から、ウクライナ戦争後の物価高騰を反映する「ケバブ指数」の闇まで。異国で愛される庶民の味を、当時の思い出とともに熱く語り合います。 🍚 トピック 🥙ベルリンのソウルフード「ケバブ」の謎・男子感がすごいガッツリ系「やんちゃ飯」の定義・街に8,000軒！トルコ料理をサンドイッチ化したベルリンの歴史・ベルリンの牛丼であり、締めのラーメンでもある絶対的な存在 📈 庶民の味が貴族飯に？「ケバブ指数」の衝撃・2015年は3.9ユーロ（約500円）だった驚きの安さ・現在は最大8.5ユーロ（約1,500円）へ。物価高騰のリアル・ウクライナ戦争が直撃したガス代・小麦・物流のコスト 🥬日本のケバブとの決定的な違い・SUBWAYの5倍！？ハーブやスパイスが効いた大量の野菜・お肉の代わりに炒めポテトやナスが入る「ベジケバブ」・豚肉はNG？ハラール文化とミステリー肉の正体・コワーキングスペースでも「水曜以外はベジ」なビーガン最先端事情 💬私たちのケバブメモリー・大行列の有名店「ムスタファ」の焼き野菜・チーズの黄金バランス・地元民に愛される「ムスタファインスパイア系」人気店の誘惑・塩味のヨーグルトドリンク「Ayran（アイラン）」を合わせる倍のやんちゃ・ピタパンとふわふわトルコパン。東京では食べられないパンの旨さ 💡【コーナー】本日の興味深飯👀 ・Sokan「海のピクルス」：果実酢を使った洋風茎メカブの罪悪感ゼロおやつ 📮お便りあなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください💓⁠ https://forms.gle/7nEpZxu46EMw3yxv9 🤝 お仕事のご依頼食の企画、出張寿司、番組へのスポンサーなど、お気軽にご相談ください💓 pekoaca@gmail.com 📣 応援のお願い番組を気に入っていただけたら、ぜひ「フォロー」と「★評価」をお願いします💓配信の励みになります💪 📱SNS Linktree: https://linktr.ee/pekoaca X: https://x.com/pekoaca （感想は「 #pekoaca 」にて） Threads: https://www.threads.com/@pekoaca 🎙️番組について食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 https://linktr.ee/pekoaca #pekoaca Otologicさまのフリー効果音を使わせていただいております。 🗣️スピーカー ①しょこたん：フリーランスデザイナー（Spicii Chocolate）＆ 2度目の大学生自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。お弁当コンペ2冠＆商品化達成。 https://linktr.ee/shokolog711 ②どりみ：デザイナー兼コミュニティマネージャー 2022年、東京すしアカデミー卒。インターネットと鯵が好き。 https://linktr.ee/dorimi_pkac ⚠️ 免責事項番組内で話している内容は、パーソナリティ個人の見解であり、所属する組織や団体を代表するものではありません。 #はらぺこアカデミア #pekoaca #食文化 #ベルリン #ケバブ #ドネルケバブ #ドイツ #やんちゃ飯 #ジャンクフード #海外生活 #海外移住 #物価高騰 #ビーガン #興味深飯 #2人組

6月4日

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