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ビオラジ～エシカルフードの舞台裏～ ネットラジオ配信📻のご案内です！ 4月9日（水）20:00〜21:00は 「カスカラと二刀流人生」と題して、 L&K合同会社 共同創業者の成田 尚史（なりた ひさし）さんにお話を伺います。 L&K合同会社は、「一杯で世界をハッピーに！」をコンセプトに、ベトナム産のカスカラティーやコーヒーを通じて、飲む人の健康とおいしさ、そして生産者や環境にもやさしいサプライチェーンを築いています。現地での焙煎・加工・微生物発酵までを一貫して行うことで、香り・味・栄養価のすべてにこだわり抜いた製品づくりを実現。特に、通常は廃棄されてしまうコーヒーの果皮と果肉を活用した「カスカラティー」は、芳醇な香りと爽やかな後味が特長で、驚くほど高い抗酸化力から「アサイー超え」とも称される注目のスーパーフードです。 成田さんは、首都圏を中心に120店舗以上を展開する食品スーパーマーケットチェーン「サミット株式会社」で店舗責任者を務める一方で、副業としてL&K合同会社を立ち上げ、現地の農産物を活かした商品開発や企画に取り組んでいます。サミットでは冷凍食品のバイヤーも経験し、店舗運営と商品企画の両面で培ってきた知見を、L&Kの挑戦にも活かしています。 僕と成田さんの出会いは、とあるコミュニティでの投稿がきっかけでした。ベトナムの農場に何度も足を運び、夜や休日に試行錯誤しながら商品開発に取り組むという姿勢に心を打たれ、送っていただいたカスカラティーを試飲。その味、品質、そして背景にある想いのすべてに感動し、今回のご出演が実現しました。 --- ◆ライブ配信 📅 4月9日（水）20:00〜21:00 🎙 ビオラジ #084「カスカラと二刀流人生」成田 尚史さん 👆配信時間には「LIVE」表示の番組をお聴きください。 📻配信時間以降はアーカイブとしてもお楽しみいただけます。 ◆ビオラジとは？ 友人に「声がいいからラジオDJになれば？」と言われたことを真に受けて、ノリで始めたラジオ番組。それが“ビオラジ”です。 音声配信アプリ「stand.fm」から、ライブ＆アーカイブ形式で配信中。 「エシカルフード（環境や人、動物にやさしい食品）」をテーマに、食の現場で活躍するゲストを迎え、その舞台裏に迫っています。