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15.世界の産地を知る焙煎士が、沖縄コーヒーに感じた魅力とは？｜木戸田直子さん
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☕ 沖縄コーヒーの可能性を信じて。スターバックス焙煎士・木戸田直子さんの挑戦
Podcast「沖縄コーヒーのチャレンジ」
今回のゲストは、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京でマスターロースター（焙煎士）として活躍する木戸田直子さん。
第1回沖縄コーヒーフォーラムからボランティアスタッフとして参加し、沖縄のコーヒー生産者との交流を続けてきた木戸田さんに、コーヒーへの思いと沖縄産コーヒーの可能性を伺いました。
バリスタから焙煎士を目指したきっかけ、年間を通して安定した品質を届けるためのチームづくり、そして木戸田さんが考える「日常に寄り添う一杯」とは。
さらに、沖縄の農園で生産者と直接触れ合う魅力や、スターバックスの仲間たちと広がってきた農園活動についても語っていただきました。
沖縄のコーヒーが年々変化していく姿を間近で見てきた木戸田さん。コーヒーを通じて人と人がつながることの大切さが伝わるエピソードです。
🎙️ 司会：屋（オク）かおり
☕ ゲスト：木戸田直子さん
【第6回沖縄コーヒーフォーラム】
開催日：2026年11月7日（土）
時間：9:30〜17:30
会場：琉球大学農学部206講義室
第1部：会場1,500円／オンライン1,000円
詳しいプログラム・お申し込みはこちら
https://teket.jp/9407/77485
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