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18.捨てられるコーヒーチェリーがビールに！宮平農園の新しい挑戦
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沖縄県南城市で、コーヒー栽培に挑戦する合同会社宮平農園。
今回の「沖縄コーヒーのチャレンジ」は、宮平農園の総務・栽培管理長、宮平翼（みやひら つばさ）さんをゲストにお迎えします。
2021年にわずか20本から始まったコーヒー栽培は、現在約350本にまで拡大。
しかし、その道のりは決して簡単ではありません。
コーヒー栽培には難しいとされるアルカリ性の土壌への対応や、ハウス栽培でも避けられない台風被害など、農業の現場で直面する課題について伺いました。
さらに、これまで十分に活用されてこなかったコーヒーチェリーを使ったクラフトビール「瀬良垣レッドエールコーヒーチェリービール」の誕生にも注目。
宮平農園が原料生産で協力した商品への思い、沖縄コーヒーフォーラムを通じて広がる生産者同士のつながり、そして農園見学会で伝えたい栽培現場のリアルについて語っていただきました。
「沖縄県内のどこでも、沖縄のコーヒーが飲めるようになってほしい」
宮平さんが思い描く沖縄産コーヒーの未来とは？
栽培する人の声から、沖縄コーヒーの現在地とこれからの可能性に迫ります。
番組：沖縄コーヒーのチャレンジ
ゲスト：合同会社宮平農園 宮平翼さん
ナビゲーター：屋（オク）かおり
第6回沖縄コーヒーフォーラム
開催日：2026年11月7日（土）
会場：琉球大学農学部206講義室
公式サイト
https://www.okinawa-coffee-forum.org/
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