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16.沖縄コーヒーを産業に。高木伸明さんが語る産地形成への挑戦
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沖縄を、世界に誇れるコーヒーアイランドへ。
今回のゲストは、琉球コーヒーエナジー株式会社代表取締役の高木伸明さん。第1回沖縄コーヒーフォーラムの立ち上げから、沖縄産コーヒーの産業化に取り組んできた高木さんにお話を伺います。
沖縄でのコーヒー栽培に立ちはだかる生産量や台風、土壌の課題。生産者組合の連携、タイ・ベトナム・ラオスやブラジルの栽培から学ぶこと、研究圃場で積み重ねるデータ、そして「まずは年間10トンの安定供給」という当面の目標。
将来、年間1,000トンの産地を目指す思いまで、沖縄コーヒーの現在地とこれからを語ります。
司会は屋（オク）かおりさん。
沖縄のコーヒーづくりと地域の未来に関心のある方に、ぜひ聴いていただきたいエピソードです。
関連イベント：第6回沖縄コーヒーフォーラム
開催日：2026年11月7日（土）
会場：琉球大学農学部206講義室
詳細は公式サイトをご確認ください。
https://teket.jp/9407/77485
オフィシャルサイト
https://www.okinawa-coffee-forum.org/
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